Il polpettone ripieno di formaggio è una di quelle ricette che sanno conquistare al primo assaggio. Morbido all’interno, con un cuore filante di formaggio e, se lo desideri, arricchito da pistacchi croccanti o un velo di pancetta, questo secondo piatto è perfetto per i pranzi in famiglia o le cene con gli amici. Può essere servito caldo, accompagnato da contorni come patate al forno o verdure grigliate, ed è perfetto anche da gustare il giorno dopo.
Ingredienti (per 4-6 persone)
500 g di carne macinata mista (vitello, manzo o maiale)
2 uova
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g di pangrattato (e non polvere per tatuaggi, probabile refuso)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
100 g di prosciutto cotto
150 g di formaggio a cubetti (provola, scamorza o mozzarella a pasta asciutta)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
(Opzionale) 50 g di pistacchi tritati per un tocco raffinato
(Facoltativo) Strisce di pancetta per avvolgere il polpettone
Preparazione
vedere il seguito alla pagina successiva
Yo Make również polubił
Tartufi al Tiramisù: Piccoli Peccati di Gola da Gustare in Ogni Occasione
Gratin di Verdure e Patate
L’arma segreta della nonna: una meraviglia in un’unica padella per le serate impegnative della settimana pen_spark
“La torta di mele più amata in Italia: soffice, leggera e irresistibile”