Ooooh sì, le frittelle di patate al formaggio sono croccanti, dorate e assolutamente irresistibili. Sia che tu stia usando il purè di patate avanzato o che tu stia iniziando da zero con quelli grattugiati, ti ho coperto. Ecco una ricetta per entrambi gli stili!
Frittelle di patate al formaggio (stile grattugiato – come i latkes con formaggio)
Ingredienti:
2 tazza patate crude grattugiate (Yukon Gold o Russet funzionano benissimo)
1/4 bicchiere cipolla grattugiata (facoltativo ma aggiunge sapore)
1 uovo
1/3 tazza di cheddar grattugiato (o un mix: mozzarella, parmigiano, ecc.)
2-3 cucchiai di farina (o più se necessario per legare)
Sale e pepe a piacere
Olio per friggere (verdura o colza)
Disposizioni:
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