Palline energetiche di avena e frutta al forno

energia per tutto il giorno. Ricchi di avena, frutta secca e noci, sono sani, deliziosi e facili da preparare. Questa ricetta è naturalmente dolcificata con le banane, il che la rende un’opzione sana sia per gli adulti che per i bambini.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 35-40 minuti
Porzioni: 10-12 palline

Ingredienti:

1 tazza di fiocchi d’avena (100 g)
10 g di uvetta
25 g di mirtilli rossi 40 g di noci
(tritate)
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 banana (schiacciata)
100 g di yogurt
Acqua (quanto basta per ottenere la giusta consistenza)
Scaglie di cocco (per arrotolare le palline)
Istruzioni:

Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una grande ciotola, unire avena, uvetta, mirtilli rossi, noci tritate, semi di sesamo e lievito.
Preparate gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, schiacciate la banana e mescolatela con lo yogurt. Aggiungetelo agli ingredienti secchi e mescolate. Se il composto è troppo asciutto, aggiungere un po’ d’acqua fino a ottenere una consistenza appiccicosa ma malleabile.
Forma delle palline con il composto: usando le mani, forma delle palline piccole (circa delle dimensioni di una pallina da golf). Rotolare ogni pallina nelle scaglie di cocco per ricoprirne l’esterno.
Cottura: disporre le palline sulla teglia rivestita con carta da forno e cuocere per 25-30 minuti o finché non saranno dorate e sode al tatto.
Lasciare raffreddare e servire: lasciare raffreddare leggermente le palline prima di servirle. Godeteveli come spuntino sano o come colazione!
Suggerimenti per servire:
gustateli come una colazione veloce da asporto.
Servire con un filo di miele o burro di noci per un sapore ancora più intenso.
Abbinatelo a un frullato o a una tazza di caffè per uno spuntino saziante.
Suggerimenti per cucinare:

Se preferisci un sapore diverso, puoi sostituire la banana con della purea di mele o di zucca.
Sentitevi liberi di sostituire i mirtilli rossi e l’uvetta con altra frutta secca, come datteri o albicocche tritate.
Per ottenere una consistenza più croccante, tostate le noci prima di aggiungerle al composto.