Introduzione
I mulini a vento fritti sono un dessert tradizionale che combina la croccantezza di una pasta fritta con la morbidezza del ripieno, creando un contrasto perfetto in ogni morso. Questi dolci dal nome curioso sono tipici di alcune tradizioni culinarie italiane e sono perfetti per stupire i tuoi ospiti con una ricetta semplice ma di grande effetto. Con un impasto friabile e un ripieno dolce, sono ideali per le feste, i compleanni o anche come merenda golosa. Scopri come preparare questa delizia!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 250 g di farina 00
- 1 uovo
- 30 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 ml di acqua (o più se necessario)
Per il ripieno:
- 200 g di ricotta (o crema pasticcera per una variante)
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
Per friggere:
- Olio di semi q.b.
Per decorare:
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci la farina, il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungi il burro morbido e l’uovo, quindi mescola bene fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungi gradualmente l’acqua fino a ottenere un impasto elastico e compatto. Copri con un panno e lascia riposare per circa 30 minuti.vedere il seguito alla pagina successiva
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