Immagina una brioche soffice, che si scioglie in bocca, farcita con una delicata crema pasticcera. Questa brioche svizzera è una meraviglia della pasticceria, perfetta per una colazione golosa o un dolce da condividere. Con il suo impasto morbido e la dolcezza della crema, è davvero difficile resistere. Scopri come prepararla in pochi passaggi!
Ingredienti
Per l’impasto della brioche:
- 260 g a 290 g di farina (a seconda della grandezza delle uova e del tipo di farina)
- 3 uova
- 30 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 120 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (opzionale)
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 40 g di farina
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Istruzioni
- Preparare l’impasto della brioche:
- In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, il sale e le uova. Aggiungi il lievito sciolto e inizia a impastare. Quando l’impasto inizia a prendere forma, aggiungi il burro poco per volta.
- Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.vedere il seguito alla pagina successiva
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