Frittelle di Prosciutto e Zucchine: Irresistibili e Facilissime da Preparare! 😋

Introduzione

Le frittelle di prosciutto e zucchine sono un antipasto, uno snack o una cena leggera che unisce semplicità e gusto. Con soli pochi ingredienti, come prosciutto, zucchine, uova e farina, si ottiene un piatto goloso e perfetto per ogni occasione. Queste frittelle sono croccanti all’esterno, morbide e saporite all’interno, ideali per accontentare tutta la famiglia, anche i più piccoli! Scopri come preparare queste bontà in pochi minuti!

Ingredienti

• 2 zucchine medie, grattugiate
• 100 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
• 2 uova
• 100 g di farina
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.
• Olio per friggere (preferibilmente di semi)

Istruzioni

1. Preparare le zucchine: Grattugia le zucchine e mettile in un colino. Lasciale riposare per 10-15 minuti per far perdere l’acqua in eccesso. Dopo, strizzale bene con le mani per rimuovere il liquido in più.
2. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci le zucchine grattugiate, il prosciutto cotto tagliato a cubetti, le uova, la farina e il parmigiano (se lo usi). Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Friggere le frittelle: Scalda abbondante olio in una padella antiaderente. Quando l’olio è ben caldo, prendi un cucchiaio del composto e versalo nell’olio, formando delle piccole frittelle. Cuoci per 2-3 minuti su ogni lato, fino a che non risultano dorate e croccanti.
4. Scolare e servire: Una volta pronte, trasferisci le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servi calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o da una fresca insalata.
   
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