Introduzione
Oggi vi propongo una ricetta che conquisterà tutti, grandi e piccini: i Tubi di pasticceria infantile! Questi dolcetti sono perfetti per una merenda golosa o come dessert per una festa. L’impasto originale e le due cremosissime farciture rendono questi “tubi” incredibilmente gustosi e aromatici, ma al tempo stesso facili e veloci da preparare. Si tratta di una ricetta collaudata che mi è stata tramandata e che uso da anni con ottimi risultati. Il segreto sta nell’uso di ingredienti semplici, ma di alta qualità, che uniti insieme creano un dolce che si scioglie in bocca. Vediamo come realizzarli!
Ingredienti
- Per l’impasto:
- 300 g di farina 00
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Per la crema al latte:
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli
- 30 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Per la crema al cioccolato:
- 200 ml di latte
- 50 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
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