Introduzione: La “Pizza Doga” è una delle specialità più amate della cucina pasquale italiana, soprattutto nelle regioni meridionali. Questo piatto, una sorta di torta rustica, è un must sulle tavole delle famiglie durante le festività pasquali. Con una base soffice e farcita con salumi, formaggi e uova, la Pizza Doga è un piatto che racchiude in sé tradizione, gusto e convivialità. Perfetta da servire come antipasto, ma anche come piatto principale, questa ricetta è un omaggio alla semplicità e alla bontà dei prodotti tipici.
Ingredienti:
500 g di farina 00
200 ml di acqua
25 g di lievito di birra fresco
50 ml di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
150 g di prosciutto cotto a cubetti
150 g di salame a cubetti
150 g di ricotta
2 uova sode
100 g di mozzarella (facoltativo)
1 uovo per spennellare
Istruzioni:
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