Introduzione
Il Ragù Napoletano, noto anche come “Salsa della Domenica”, è un piatto emblematico della cucina partenopea. Tradizionalmente preparato la domenica, questo ragù ricco e saporito è il risultato di una lunga cottura che amalgama sapientemente diversi tipi di carne con pomodoro e aromi. Servito con pasta, è un piatto che unisce famiglia e tradizione.
Ingredienti
600 g di carne mista (manzo e maiale)
2 costine di maiale (tracchie)
2 salsicce italiane (dolci o piccanti, a seconda delle preferenze)
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
800 g di passata di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso secco
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco (facoltativo)
Istruzioni
In una casseruola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio, soffriggendo fino a doratura.
vedere il seguito alla pagina successiva
Yo Make również polubił
La migliore ricetta DelMonico con patate
Come preparare il risotto ai gamberi
Un metodo rivoluzionario per intenerire anche la carne più dura in soli 15 minuti
Metti il riso crudo in una pentola a cottura lenta con questi 4 ingredienti. È come il paradiso in una ciotola.