Torta di mele a fette.

La torta di mele è un dessert fantastico per una festa! È essenzialmente una grande torta di mele cotta in una teglia piatta e tagliata a quadratini per essere servita. Cosa c’è di meglio?

Ingredienti:
Per la base:
3 e 3/4 tazze di farina per tutti gli usi (470 grammi)
1 1/2 cucchiai di zucchero
1 1/2 cucchiaini di sale da tavola
3 panetti di burro non salato (ogni panetto da 12 once o 340 grammi), tagliato a pezzetti e tenuto molto freddo
3/4 di tazza di acqua molto fredda
Per il composto di mele:
da 3 1/2 a 4 libbre di mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi da 1/2 pollice (circa 10 tazze)
Una spruzzata di succo di limone
da 2/3 a 3/4 di tazza di zucchero (regolare in base alla dolcezza delle mele)
3 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di cannella in polvere 1/4 di
cucchiaino di noce moscata in polvere
1/4 di cucchiaino di pimento in polvere
1/8 di cucchiaino di sale da tavola
Per finire:
2 cucchiai di panna da montare OPPURE 1 uovo sbattuto mescolato con 1 cucchiaio di acqua
Istruzioni: