Pollo soffocato con spinaci cremosi, pancetta e funghi: un secondo piatto irresistibile

Introduzione

Il pollo soffocato con spinaci cremosi, pancetta croccante e funghi è un piatto ricco di sapore che conquisterà tutti a tavola. Questa ricetta combina il gusto intenso della pancetta, la delicatezza degli spinaci, e la consistenza vellutata della salsa cremosa, creando un equilibrio perfetto con il pollo succoso. Facile da preparare e adatto per una cena speciale, è una proposta ideale per chi ama i piatti dal gusto avvolgente e ricercato.

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti | Kcal: 450 per porzione | Porzioni: 4

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 200 g di spinaci freschi
• 150 g di funghi champignon o porcini, affettati
• 100 g di pancetta a cubetti
• 200 ml di panna da cucina
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 noce di burro
• Sale e pepe q.b.
• 1 pizzico di noce moscata (opzionale)

Istruzioni

1. Cuoci il pollo:
   • In una padella grande, scalda l’olio e il burro.
   • Condisci i petti di pollo con sale e pepe e cuocili a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.
   • Toglili dalla padella e tienili al caldo.
2. Prepara la pancetta:
   • Nella stessa padella, rosola la pancetta a cubetti fino a renderla croccante.
   • Rimuovila con una schiumarola e mettila da parte.
     
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