Pollo soffocato con spinaci cremosi, pancetta e funghi: un secondo piatto irresistibile

Introduzione

Il pollo soffocato con spinaci cremosi, pancetta croccante e funghi è un piatto ricco di sapore che conquisterà tutti a tavola. Questa ricetta combina il gusto intenso della pancetta, la delicatezza degli spinaci, e la consistenza vellutata della salsa cremosa, creando un equilibrio perfetto con il pollo succoso. Facile da preparare e adatto per una cena speciale, è una proposta ideale per chi ama i piatti dal gusto avvolgente e ricercato.

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti | Kcal: 450 per porzione | Porzioni: 4

Ingredienti

  • 4 petti di pollo
  • 200 g di spinaci freschi
  • 150 g di funghi champignon o porcini, affettati
  • 100 g di pancetta a cubetti
  • 200 ml di panna da cucina
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 noce di burro
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 pizzico di noce moscata (opzionale)

Istruzioni

  1. Cuoci il pollo:
    • In una padella grande, scalda l’olio e il burro.
    • Condisci i petti di pollo con sale e pepe e cuocili a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.
    • Toglili dalla padella e tienili al caldo.
  2. Prepara la pancetta:
    • Nella stessa padella, rosola la pancetta a cubetti fino a renderla croccante.
    • Rimuovila con una schiumarola e mettila da parte.
      vedere il seguito alla pagina successiva

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