- Aggiungi i funghi alla padella e cuocili a fuoco medio per 5 minuti, fino a quando rilasciano il loro liquido.
- Unisci l’aglio tritato e gli spinaci freschi. Mescola fino a quando gli spinaci appassiscono.
- Versa la panna da cucina nella padella e aggiungi il parmigiano grattugiato.
- Insaporisci con un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
- Rimetti il pollo nella padella, immergendolo nella salsa.
- Aggiungi la pancetta croccante e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa si addensa leggermente.
- Trasferisci il pollo nei piatti e versa sopra la salsa cremosa con spinaci, pancetta e funghi.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: Accompagna il piatto con riso basmati, purè di patate o una fetta di pane rustico per raccogliere la deliziosa salsa.
- Conservare: Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni. Riscalda delicatamente in padella con un po’ di panna o latte per mantenere la cremosità.
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