Farfalle alla Boscaiola

Le Farfalle alla Boscaiola sono un primo piatto cremoso e ricco di sapori, tipico della cucina italiana rustica. Il nome “boscaiola” richiama i profumi del bosco, grazie alla presenza dei funghi, accompagnati da pisellini dolci e una salsa avvolgente di pomodoro e panna. È una ricetta semplice ma molto gustosa, ideale per un pranzo in famiglia o una cena veloce ma speciale.

Ingredienti (per 2 persone)
200 g di pasta tipo farfalle

100 g di funghi champignon freschi

100 g di pisellini (freschi o surgelati)

350 g di passata di pomodoro

1 confezione di panna da cucina (circa 200 ml)

Cipolla q.b.

Sale q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione