Panini al formaggio e all’aglio

Ingredienti
Per l’impasto:

70 ml di acqua tiepida
70 ml di latte caldo
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
2 cucchiai di burro fuso
320 g di farina
1/2 cucchiaino di sale
Per il burro all’aglio:

3 spicchi d’aglio, tritati

60 g di burro
Prezzemolo, tritato
Sale, q.b.
1 cucchiaino di miele
Per la guarnizione:

Formaggio mozzarella, grattugiato
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di latte
Semi di papavero
Istruzioni

Prepara l’impasto:

In una ciotola, mescola 70 ml di acqua tiepida, 70 ml di latte caldo, 1 cucchiaino di lievito secco e 1 cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5 minuti fino a ottenere una schiuma.
Aggiungi 1 uovo e 2 cucchiai di burro fuso al composto di lievito e mescola bene. Aggiungere gradualmente 320 g di farina e 1/2 cucchiaino di sale, mescolando fino a quando l’impasto non si sarà amalgamato.
Impastare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando non sarà liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.