Mojo Potatoes – Ricetta croccante, saporita e perfetta da intingere

Ingredienti:

Per le patate:

500-600 grammi di patate (preferibilmente patate rosse)
1 uovo grande, sbattuto
1/4 di tazza di latte
Miscela secca:

1/2 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di amido di mais
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
3/4 cucchiaino di aglio in polvere
1 e 3/4 cucchiaini di cipolla in polvere
1/4 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino di timo
1/4 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
Per la salsa:

1/2 tazza di maionese
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
Succo di mezzo limone Un
pizzico di sale
Un pizzico di pepe nero
Un pizzico di paprika affumicata