Toast con patatine fritte: la ricetta facile e veloce con prosciutto e formaggio

Ingredienti
patate di medie dimensioni

4

Provola tagliata sottile

60 grammi

Prosciutto bianco

60 grammi

uovo

1

erba cipollina

a piacere

filo d’Arianna

a piacere

olio extravergine di oliva

a piacere

Cella

a piacere

pepe

a piacere

Il toast di patate è un piatto semplice e super delizioso che piacerà anche ai più piccoli in casa. È ideale come secondo piatto con un’insalata fresca o come piatto unico leggero e sostanzioso per una cena veloce davanti alla TV.
Questa è una ricetta intelligente che è anche un ottimo modo per riutilizzare le patate bollite avanzate dalla sera prima, cosa che si può fare in pochi minuti. Basta bollire le patate, sbucciarle ancora calde, quindi schiacciarle e raccogliere il purè in una ciotola. A questo punto, basta condire il purè risultante con un uovo, un pizzico di sale e pepe e pangrattato, insaporire il tutto con qualche rametto di erba cipollina e quindi utilizzare il composto preparato per formare tanti quadrati leggermente schiacciati e aggiungere altro pangrattato e chiudere ognuno. Riempire il secondo con sottili fette di provola e prosciutto cotto. Il risultato sono bocconcini impanati che possono essere grigliati su una piastra fino a doratura e mangiati subito ancora bollenti e profumati.

Croccanti all’esterno e morbidi e fondenti all’interno, i toast di patate possono essere serviti anche come aperitivo o consumati come aperitivo con altre prelibatezze salate e un bicchiere di Prosecco.
A seconda del gusto personale, è possibile variare il ripieno unendo prosciutto crudo e fette, salame e mozzarella secca per la pizza, fontina e mortadella, ma anche zucchine grattugiate e scamorza per creare una variante adatta agli ospiti vegetariani. Se lo si desidera, si può condire l’impasto con una manciata di parmigiano grattugiato
e le spezie preferite come paprika dolce, curry o curcuma, quindi aggiungere qualche ago di rosmarino tritato o origano essiccato al posto dell’erba cipollina.