Formaggio fatto in casa con yogurt, la ricetta che ti serviva

Che bellezza! Preparare il formaggio in casa con lo yogurt è una ricetta semplice e deliziosa. Ecco come puoi farlo!

Formaggio fatto in casa con yogurt

Ingredienti:

• 1 litro di yogurt intero (meglio se naturale e senza zuccheri aggiunti)
• 1 cucchiaino di sale (opzionale, per un sapore più salato)
• 1 cucchiaio di succo di limone (opzionale, per un sapore più acidulo)

Procedimento:

1. Riscaldare lo yogurt:
   • In una pentola, versa lo yogurt e riscaldalo lentamente a fuoco basso. Non deve bollire, ma raggiungere una temperatura di circa 45°C. Puoi usare un termometro da cucina, ma se non ce l’hai, basta che lo yogurt sia caldo al tatto (non bollente).
2. Aggiungere il succo di limone (opzionale):
   • Se vuoi un formaggio dal sapore più acidulo, aggiungi il cucchiaio di succo di limone e mescola. Questo aiuterà a separare il siero dal formaggio.
3. Filtrare lo yogurt:
   • Una volta che lo yogurt si è riscaldato, togli la pentola dal fuoco. Copri un colino con un panno di cotone pulito o una garza e ponilo sopra una ciotola capiente. Versa lentamente lo yogurt nel colino, lasciando che il siero si separi dal formaggio.
     
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