Pancake senza uova: soffici, leggeri e deliziosi

I pancake senza uova sono una variante più leggera e altrettanto golosa dei classici pancake americani. Perfetti per chi segue una dieta senza uova o desidera semplicemente una colazione più leggera, questi pancake mantengono tutta la bontà e la sofficità tipica delle frittelle originali.

Grazie a un impasto semplice e veloce a base di farina, latte, zucchero, burro fuso, lievito e un tocco di vaniglia, otterrai un risultato fragrante, morbido e profumato, ideale per iniziare la giornata con gusto o concedersi una merenda sfiziosa.

Possono essere serviti in tantissimi modi: nella nostra versione li proponiamo con fragole fresche e una spolverata di zucchero a velo, ma puoi sbizzarrirti con sciroppo d’acero, miele, crema spalmabile alle nocciole, burro d’arachidi, marmellata o scaglie di cioccolato fondente. Inoltre, con qualche semplice sostituzione, puoi facilmente trasformare questa ricetta in una versione vegana.

Ingredienti
Latte intero: 500 ml

Farina 00: 320 g

Zucchero semolato: 70 g

Burro fuso: 50 g

Lievito in polvere per dolci: 8 g

Estratto di vaniglia: 1/2 cucchiaino

Per guarnire (facoltativo):

Fragole fresche: q.b.

Zucchero a velo: q.b.

Come preparare i pancake senza uova