Preparare la marmellata d’arancia in casa è un gesto d’amore che richiama i profumi dell’inverno, le colazioni lente e i sapori autentici della frutta di stagione. Questa versione dolce, arricchita da una nota di limone e, se desideri, un accenno speziato dato dai chiodi di garofano, è perfetta da gustare su una fetta di pane tostato o come accompagnamento raffinato per dolci e dessert.
La preparazione richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato è una marmellata dal gusto intenso, brillante e naturale, priva di additivi e conservanti. Ideale da conservare in dispensa o da regalare in eleganti vasetti decorati.
Ingredienti
Per circa 4-5 vasetti medi di marmellata:
Arance: 3 kg (con la buccia; otterrai circa 2 kg di polpa e scorza utilizzabile)
Zucchero: 4 tazze (circa 800 g)
Succo di limone: di un limone grande o 5 cucchiai
Sale al limone: ¼ di cucchiaino (facoltativo ma consigliato per esaltare il sapore)
Chiodi di garofano: 5 pezzi (facoltativi, per una nota speziata delicata)
Preparazione
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