Una deliziosa pietanza greca a strati, ricca e saporita, con melanzane fritte, patate morbide, ragù di carne speziato e una vellutata besciamella dorata al forno. Una delle cose più buone che tu possa mai mangiare!
Ingredienti
Per gli strati vegetali e la carne:
3 melanzane grandi
3 patate medie
1 cipolla grande tritata
2 spicchi d’aglio
700 g di carne macinata di manzo
3 cucchiai di olio d’oliva
400 g di passata di pomodoro o pomodori pelati
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 foglia di alloro
Sale e pepe q.b.
Per la besciamella:
50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte intero
Un pizzico di noce moscata
Sale e pepe q.b.
2 uova
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o kefalotyri)
Preparazione
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