Patate fritte con uova e formaggio

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ingredienti
3 spicchi d’aglio, tritati
del formaggio, a fette o grattugiato
3 cucchiai di burro chiarificato o olio vegetale ad alta temperatura
Patate di 5 m
Cipolle grandi 1 metro, tagliate a semianelli
uova se lo si desidera
Polvere di paprika
sale e pepe
La preparazione :

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