Le fragole sono un ottimo ingrediente per svariati dolci e preparazioni. Oggi voglio condividere con voi la ricetta della marmellata di fragole, che risulta essere molto trasparente, ma le bacche rimangono intatte e conservano il loro colore brillante. Questa preparazione piacerà sicuramente a tutti i membri della tua famiglia!
Per la marmellata sono adatte fragole di diverse dimensioni.
Prendo una pentola capiente o una padella, ci verso un po ‘d’acqua in modo che le fragole non brucino. Aggiungo i frutti di bosco e faccio cuocere a fuoco medio per 5-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura le fragole si ammorbidiranno leggermente e rilasceranno il succo.
Aggiungo l’acido citrico: è facoltativo, ma preferisco usarlo per bilanciare il gusto e preservare il colore brillante della marmellata. Inoltre, grazie all’acido citrico, la marmellata non diventa dolce.
Sciogliere delicatamente l’acido citrico, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Dopodiché porto a ebollizione il composto e faccio cuocere per altri cinque minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
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