CHEESECAKE CASSATA SICILIANA

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180°C.

Frulla i biscotti fino a ottenere una polvere fine. Mescola con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una tortiera a cerniera con carta da forno e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, pressando bene. Metti in frigorifero per 15 minuti.

In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Incorpora l’estratto di vaniglia, le gocce di cioccolato e i canditi.

Versa il composto sulla base di biscotti e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 50 minuti. La superficie dovrebbe essere leggermente dorata.