Crostata Filo Di Ricotta E Crème Fraîche

Ingredienti
500 g di ricotta
3 uova
2 cucchiai di crème fraîche
Sale, a piacere
400 g di foglie di crostata fillo
100 g di burro fuso
1 uovo, per irrorare
La preparazione :

Prepara il ripieno
Mescola gli ingredienti: in una grande ciotola, mescola 500 g di ricotta, 3 uova e 2 cucchiai di crème fraîche.
Condisci: aggiungi sale a piacere e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Prepara la crostata fillo
Preriscalda il forno: preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Stratificare il fillo: disporre le foglie di fillo e spennellarle con burro fuso.
Foderare la teglia per crostate: disporre le foglie di fillo imburrate in una teglia per crostate o per crostate, assicurandosi che ricoprano il fondo e i lati della teglia.
Aggiungere il ripieno

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