Ingredienti:
– Per l’impasto:
315 ml di acqua
260 g di farina 00
260 g di farina Manitoba
25 g di lievito di birra fresco
25 g di miele
25 ml di olio extravergine di oliva
7 g di sale
– Per la salamoia:
150 ml di acqua
40 ml di olio extravergine di oliva
10 g di sale
– Ti serve inoltre:
Farina 00 q.b.
Preparazione:
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