Frittelle di patate al formaggio

Ooooh sì, le frittelle di patate al formaggio sono croccanti, dorate e assolutamente irresistibili. Sia che tu stia usando il purè di patate avanzato o che tu stia iniziando da zero con quelli grattugiati, ti ho coperto. Ecco una ricetta per entrambi gli stili!

Frittelle di patate al formaggio (stile grattugiato – come i latkes con formaggio)
Ingredienti:
2 tazza patate crude grattugiate (Yukon Gold o Russet funzionano benissimo)

1/4 bicchiere cipolla grattugiata (facoltativo ma aggiunge sapore)

1 uovo

1/3 tazza di cheddar grattugiato (o un mix: mozzarella, parmigiano, ecc.)

2-3 cucchiai di farina (o più se necessario per legare)

Sale e pepe a piacere

Olio per friggere (verdura o colza)

Disposizioni:

vedere il seguito alla pagina successiva