Focaccia Pomodorini e Olive

Passo 1 In una ciotola, mescolare insieme l’acqua e 2 grammi di lievito secco per scioglierlo.

Passo 2 Aggiungere 160 grammi di farina e mescolare con le mani fino a ottenere un composto liquido.

Passo 3 Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per circa 20 ore.

Passo 4 Trascorso il tempo, riprendere il composto e aggiungere la farina, i restanti 5 grammi di lievito secco e il sale.

Passo 5 Lavorare con le mani fino a formare un impasto, poi lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume per almeno 2 ore.

Passo 6 Nel frattempo, in una ciotola, preparare il condimento tagliando a metà i pomodorini e mescolandoli con le olive, il sale, le foglie di basilico e l’olio d’oliva.

Passo 7 Trasferire l’impasto in una teglia, distribuirlo uniformemente e lasciarlo riposare per 20 minuti.

Passo 8 Ricoprire con abbondante olio d’oliva e lavorare con le mani, formando delle piccole rientranze sulla superficie.

Passo 9 Distribuire uniformemente i condimenti sulla focaccia. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.

Passo 10 Lasciare raffreddare la focaccia prima di servirla. Buon appetito!