Polpette di Patate con Salsa ai Funghi

Le polpette di patate con salsa ai funghi sono un secondo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per chi cerca sapori delicati e consistenze morbide. Le polpette, realizzate con un impasto semplice a base di patate, parmigiano e pangrattato, risultano soffici e saporite. La salsa ai funghi, ricca e vellutata grazie alla panna, aggiunge un tocco rustico e irresistibile che esalta ogni boccone. È una ricetta ideale per un pranzo in famiglia o una cena vegetariana ricca di gusto.

Ingredienti (per 4-6 persone)
Per le polpette di patate:
500 g di patate

1 uovo

100 g di pangrattato

50 g di parmigiano grattugiato

Sale q.b.

Pepe nero macinato q.b.

Per la salsa ai funghi:
200 g di funghi misti (champignon, porcini o altri a piacere)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

200 ml di panna da cucina

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Preparazione