Panini soffici ripieni di formaggio filante al forno
Questi panini sono un vero abbraccio di morbidezza e gusto. L’impasto lievitato avvolge un cuore cremoso di formaggio che, durante la cottura, si scioglie regalando una consistenza filante e irresistibile. Perfetti da servire caldi, magari accompagnati da una salsa al pomodoro per intingere.
Ingredienti
Per l’impasto:
500 g di farina tipo 0 o manitoba
1 bustina di lievito di birra secco (o 15 g di lievito fresco)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
250 ml di latte tiepido
50 g di burro fuso
1 uovo
Per il ripieno:
200 g di formaggio a pasta filata (mozzarella, scamorza o fontina)
Facoltativo: un pizzico di pepe o origano
Per spennellare:
1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte
Prezzemolo tritato o erbe aromatiche (facoltativo)

Preparazione