Rotoli Ripieni di Crema Pasticcera con Scaglie di Mandorle

2. Prepara il Rotolo

• Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.
• In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi la farina setacciata e il sale, mescolando delicatamente con una spatola.
• Versa l’impasto nella teglia e livellalo. Cuoci per 10-12 minuti.
• Sforna il rotolo e trasferiscilo su un canovaccio pulito spolverato di zucchero a velo. Arrotolalo delicatamente e lascialo raffreddare.

3. Assemblaggio dei Rotoli

• Srotola il rotolo e spalma uniformemente la crema pasticcera raffreddata.
• Arrotola nuovamente con cura e avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente. Lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

4. Decorazione e Servizio

• Prima di servire, cospargi il rotolo con zucchero a velo e decora con scaglie di mandorle tostate.
• Taglia a fette e servi il dolce fresco.

Consigli Utili

• Per una variante più golosa, puoi aggiungere gocce di cioccolato alla crema pasticcera.
• Conserva il rotolo in frigorifero per massimo 2 giorni.

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