Fagottini Croccanti di Spinaci e Formaggio

Questa ricetta mi sembra una versione di pasta all’olio con spinaci! Potresti voler fare un impasto semplice che poi verrebbe riempito o mescolato con gli spinaci. Ecco come potrebbe continuare:

Ingredienti per l’impasto:

• 5 tazze (560 g) di farina per dolci
• 1 cucchiaino (7 g) di sale
• 1,5 tazze (350 ml) di acqua calda
• 2/3 di tazza (60 g) di burro fuso

Ingredienti per il ripieno o condimento:

• Spinaci freschi (quantità a piacere, circa 400 g)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale.
   • Aggiungi l’acqua calda poco alla volta, mescolando con una forchetta o con le mani, finché l’impasto non comincia a formarsi.
   • Aggiungi il burro fuso e continua a impastare fino a ottenere una consistenza liscia e morbida.
   • Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare per circa 30 minuti.
     
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