Panini Ripieni di Mele

Preparazione

1. Prepara l’impasto:
   • In una ciotola, mescola il lievito con l’acqua tiepida e 1 cucchiaio di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma.
   • In un’altra ciotola, unisci la farina, il sale e il resto dello zucchero.
   • Aggiungi la miscela di lievito alla farina e impasta fino a ottenere un impasto morbido.
   • Incorpora il burro morbido e continua a impastare per 5-7 minuti fino a quando l’impasto diventa liscio ed elastico.
   • Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
2. Prepara il ripieno:
   • In una padella, sciogli il burro e aggiungi le mele a dadini, lo zucchero, la cannella e il succo di limone.
   • Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando, fino a quando le mele si ammorbidiscono e diventano caramellate. Lascia raffreddare.
3. Forma i panini:
   • Dopo che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie infarinata e dividilo in 8-10 parti uguali.
   • Appiattisci ogni pezzo d’impasto in un disco e posiziona un cucchiaio di ripieno di mele al centro.
   • Sigilla i bordi del disco, formando una pallina, e posizionala con la chiusura verso il basso su una teglia foderata con carta da forno.
     
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