- In una ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero, l’olio e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola fino ad ottenere un impasto morbido e senza grumi.
- Versa l’impasto in una tortiera rivestita di carta da forno (o imburrata e infarinata) e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (160°C per forno ventilato) per circa 20-25 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
- Sforna e lascia raffreddare.
- Una volta che la base della torta si è raffreddata, tagliala a metà (se vuoi ottenere due strati). Farcisci con la crema al limone preparata, distribuiscila uniformemente sulla superficie.
- Puoi anche decidere di servire la crema sopra la torta intera, decorando con scorza di limone fresca o zucchero a velo.
- Servi la torta al limone fredda o a temperatura ambiente. È perfetta accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Suggerimenti per servire e conservare
- La torta si conserva per 2-3 giorni in frigorifero, coperta con pellicola trasparente.
- Puoi anche prepararla in anticipo e congelarla, per poi scongelarla il giorno della festa o per un’occasione speciale.vedere il seguito alla pagina successiva
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