- Passa i petti di pollo ripieni prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine avvolgili con le patate grattugiate, premendo bene per farle aderire uniformemente.
- In padella: Scalda abbondante olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Cuoci i petti di pollo a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando le patate sono dorate e croccanti.
- In forno: Disponi i petti di pollo su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con olio e cuoci a 200°C per 25-30 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.
- Rimuovi gli stuzzicadenti dai petti di pollo e servili caldi, accompagnati da un’insalata fresca o verdure grigliate.
Suggerimenti per servire e conservare
Questo piatto è migliore appena fatto, quando il formaggio è ancora filante e le patate croccanti. Se avanza, puoi conservarlo in frigorifero per un giorno e riscaldarlo in forno per recuperare la croccantezza delle patate.
Varianti
- Con prosciutto: Aggiungi una fetta di prosciutto cotto o crudo insieme al formaggio per un ripieno ancora più saporito.
- Con erbe aromatiche: Mescola del prezzemolo o del timo tritato alle patate grattugiate per un aroma fresco.
- Versione light: Cuoci i petti di pollo ripieni al vapore e servi con una purea di patate come contorno.vedere il seguito alla pagina successiva
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