Zuppa di patate e broccoli ultra cremosa: il comfort food che ti scalderà l’anima

Istruzioni

1. Soffriggi le verdure:
   • In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva.
   • Aggiungi la cipolla e l’aglio e soffriggi a fuoco medio finché diventano trasparenti.
2. Cuoci patate e broccoli:
   • Aggiungi le patate a cubetti e mescola per qualche minuto.
   • Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
   • Dopo 10 minuti di cottura, aggiungi i broccoli e cuoci altri 10 minuti, finché le verdure saranno morbide.
3. Frulla la zuppa:
   • Con un frullatore a immersione, riduci le verdure in una crema liscia. Se preferisci, lascia qualche pezzo intero per una consistenza più rustica.
4. Aggiungi la panna:
   • Versa la panna o il latte e mescola bene.
   • Insaporisci con sale, pepe e una spolverata di noce moscata, se gradita.
5. Servi:
   • Versa la zuppa nei piatti e completa con crostini di pane croccante o una spolverata di parmigiano grattugiato.
     
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