Introduzione
Cavolo al forno con polpette è un piatto che unisce la bontà della verdura con la golosità della carne, creando un mix perfetto di sapori e consistenze. Il cavolo, cotto lentamente in forno, diventa morbido e saporito, mentre le polpette sono croccanti fuori e tenere dentro. Un piatto completo che piacerà a tutta la famiglia, perfetto per una cena sana ma ricca di gusto. Facile da preparare, è anche un’ottima scelta per chi cerca una pietanza che soddisfi anche i palati più esigenti.
Ingredienti
- 1 cavolo cappuccio verde (oppure cavolo romano o cavolo nero)
- 300 g di carne macinata (manzo o mista)
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 cipolla media
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale (opzionale)
Istruzioni
- Inizia tagliando il cavolo a fette o a spicchi, a seconda delle tue preferenze. Scalda un filo d’olio in una padella grande e fai rosolare il cavolo per qualche minuto, giusto per ammorbidirlo un po’. Poi, mettilo in una teglia da forno.
- In una ciotola, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio tritato, la paprika, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani, forma delle piccole polpette.vedere il seguito alla pagina successiva
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