“Pancake di Avena con Mele e Cannella: Una Colazione Sana e Gustosa”

Introduzione

Una colazione calda, sana e avvolgente, perfetta per iniziare la giornata con energia e sapore. I pancake di avena con mele e cannella sono un’opzione leggera e nutriente, adatta anche a chi segue un’alimentazione più equilibrata. La dolcezza naturale delle mele e il profumo speziato della cannella si uniscono in una ricetta facile e veloce, ideale per tutta la famiglia.

Ingredienti

• 100 g di fiocchi d’avena
• 1 mela grande grattugiata
• 2 uova
• 150 ml di latte (anche vegetale)
• 1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Olio o burro per ungere la padella

Istruzioni

1. Prepara l’impasto:
   • Frulla i fiocchi d’avena in un mixer fino a ottenere una farina sottile.
   • In una ciotola, unisci la farina d’avena, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
2. Aggiungi gli ingredienti liquidi:
   • In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte.
   • Aggiungi gli ingredienti liquidi al mix secco e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Incorpora la mela:
   • Grattugia la mela (con o senza buccia, a piacere) e aggiungila all’impasto. Mescola bene per distribuirla uniformemente.
4. Cuoci i pancake:
   • Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con olio o burro.
   • Versa un mestolo di impasto nella padella calda e stendi leggermente con il dorso del mestolo.
   • Cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti, finché si formano delle bollicine in superficie.
   • Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.
5. Ripeti:
   • Continua fino a esaurire l’impasto, impilandoli su un piatto man mano che sono pronti.

Suggerimenti per servire e conservare

• Servire: I pancake di avena con mele e cannella sono deliziosi serviti caldi con una spolverata di zucchero a velo, miele o sciroppo d’acero. Aggiungi frutta fresca o una noce di yogurt per renderli ancora più speciali.
• Conservare: Puoi conservarli in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni. Riscaldali brevemente in padella o nel microonde prima di servirli.

Varianti

• Versione vegana: Sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino macinati mescolati con 6 cucchiai di acqua, e il latte con una bevanda vegetale come latte di mandorla o avena.
• Più proteine: Aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere alla vaniglia per arricchire il contenuto proteico.
• Senza zucchero: Puoi omettere lo zucchero, sfruttando la dolcezza naturale della mela.

FAQ

Posso usare un altro tipo di farina?
Sì, puoi sostituire la farina d’avena con farina integrale o di farro, ma potrebbe essere necessario regolare la quantità di latte.

Le mele devono essere fresche o cotte?
Le mele fresche grattugiate sono ideali, ma puoi anche utilizzare mele cotte per un sapore più dolce e una consistenza morbida.

Posso congelare i pancake?
Sì, puoi congelarli! Disponili separati con carta da forno e conservali in un sacchetto ermetico. Per riscaldarli, basta passarli in padella o nel tostapane.

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Porzioni: 8 pancake | Kcal: 90 per pancake