Un piatto ricco, avvolgente e pieno di contrasti irresistibili: la pasta cellentani, con la sua forma attorcigliata che trattiene perfettamente i condimenti, si unisce a teneri bocconcini di pollo insaporiti con miele e aglio, il tutto immerso in una salsa cremosa al parmigiano. È una sinfonia di sapori dolci, salati e speziati che rende questo piatto ideale per una cena speciale in famiglia o per stupire gli ospiti. La combinazione del sapore dolce del miele, l’aroma deciso dell’aglio, le spezie leggere e la cremosità del formaggio crea un equilibrio perfetto per un primo piatto sostanzioso e raffinato.
Ingredienti:
Per la pasta e il pollo:
450 g di pasta Cellentani (o altra pasta attorcigliata simile, come fusilli)
700 g di petto di pollo (senza pelle e senza ossa), tagliato a cubetti di circa 2,5 cm
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di burro
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 cucchiaino di spezie Cajun
1 cucchiaino di paprika affumicata
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
Per la salsa:
¼ di tazza di miele
2 cucchiai di salsa di soia
250 ml di panna da cucina (o panna fresca liquida)
50 g di parmigiano grattugiato, più un po’ extra per servire
60 ml di brodo di pollo
Per guarnire:
2 cucchiai di cipollotti freschi tritati
Parmigiano extra a piacere
Preparazione:
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