“Torta al Limone che si Scioglie in Bocca: un’esplosione di freschezza e dolcezza!”

Introduzione

La torta al limone è un dolce leggero, profumato e irresistibile che si scioglie letteralmente in bocca. Grazie al suo cuore cremoso di budino al limone e alla consistenza soffice dell’impasto, questa torta è perfetta per ogni occasione: colazione, merenda o dessert di fine pasto. Il gusto fresco e agrumato del limone rende questa ricetta un vero must per gli amanti dei dolci semplici ma sorprendenti!

Ingredienti

Per il budino al limone:

1 uovo
50 g di zucchero (circa 2 cucchiai)
Un pizzico di sale
20 g di amido di mais (1 cucchiaio)
250 ml di latte
Scorza grattugiata di 1 limone
Succo di 1 limone

Per l’impasto della torta:

3 uova
150 g di zucchero
100 ml di olio di semi
125 g di yogurt al limone (o bianco)
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Scorza grattugiata di 1 limone

Per decorare:

Zucchero a velo q.b.

Istruzioni

Prepara il budino al limone:
- In un pentolino, sbatti l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’amido di mais, mescolando per evitare grumi.
- Versa gradualmente il latte e aggiungi la scorza e il succo di limone.
- Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto si addensa.
- Togli dal fuoco, trasferisci il budino in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente a contatto. Lascia raffreddare completamente.
  
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