“Torta al Limone che si Scioglie in Bocca: un’esplosione di freschezza e dolcezza!”

Introduzione

La torta al limone è un dolce leggero, profumato e irresistibile che si scioglie letteralmente in bocca. Grazie al suo cuore cremoso di budino al limone e alla consistenza soffice dell’impasto, questa torta è perfetta per ogni occasione: colazione, merenda o dessert di fine pasto. Il gusto fresco e agrumato del limone rende questa ricetta un vero must per gli amanti dei dolci semplici ma sorprendenti!

Ingredienti

Per il budino al limone:

• 1 uovo
• 50 g di zucchero (circa 2 cucchiai)
• Un pizzico di sale
• 20 g di amido di mais (1 cucchiaio)
• 250 ml di latte
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Succo di 1 limone

Per l’impasto della torta:

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 125 g di yogurt al limone (o bianco)
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• Scorza grattugiata di 1 limone

Per decorare:

• Zucchero a velo q.b.

Istruzioni

1. Prepara il budino al limone:
   • In un pentolino, sbatti l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Aggiungi l’amido di mais, mescolando per evitare grumi.
   • Versa gradualmente il latte e aggiungi la scorza e il succo di limone.
   • Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto si addensa.
   • Togli dal fuoco, trasferisci il budino in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente a contatto. Lascia raffreddare completamente.
     
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