“Torta di Carote e Noci: soffice, golosa e facilissima da preparare”

Introduzione

La torta di carote e noci è un dolce rustico, sano e incredibilmente delizioso. Perfetta per chi ama i sapori autentici e genuini, questa torta combina la dolcezza naturale delle carote con il croccante delle noci, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Ideale per colazione, merenda o come dessert, è così semplice da preparare che vorrai farla ogni giorno!

Ingredienti

• 250 g di carote grattugiate
• 150 g di zucchero di canna
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 200 g di farina 00
• 50 g di noci tritate
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo q.b. (per decorare)

Istruzioni

1. Prepara le carote:
   • Lava, sbuccia e grattugia finemente le carote.
   • Strizzale leggermente per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Prepara l’impasto:
   • In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi l’olio di semi e mescola bene.
   • Incorpora le carote grattugiate, mescolando con una spatola.
3. Incorpora gli ingredienti secchi:
   • Setaccia la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
   • Aggiungili al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
   • Unisci infine le noci tritate e amalgama il tutto.
4. Versa l’impasto nella tortiera:
   • Rivesti una tortiera da 22-24 cm di diametro con carta forno o ungila e infarinala.
   • Versa l’impasto e livella la superficie con una spatola.
     
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