La capirotada della nonna: il dolce tradizionale che profuma di ricordi

Introduzione

La capirotada è un dessert tradizionale messicano, spesso preparato durante la Quaresima, che unisce sapori dolci e salati in un mix unico e irresistibile. Questa ricetta affonda le sue radici nella cucina di famiglia, tramandata di generazione in generazione. La versione della nonna è speciale: semplice, autentica e carica di affetto, un dolce che racconta storie di casa e di tradizione.

Ingredienti

6 fette di pane dolce o bolillo (anche raffermo)

1 tazza di zucchero di canna o piloncillo grattugiato

2 tazze d’acqua

1 stecca di cannella

2 chiodi di garofano

1 tazza di uvetta

½ tazza di noci o mandorle tritate

½ tazza di formaggio fresco (tipo queso fresco o mozzarella a cubetti)

2 cucchiai di burro

Opzionale: 2 cucchiai di liquore (come brandy o tequila, per un tocco extra)

Istruzioni

vedere il seguito alla pagina successiva