Le fave (Vicia faba) sono tra i legumi più antichi e apprezzati della dieta mediterranea. Tipiche della primavera, si trovano fresche tra marzo e giugno, ma si consumano anche secche, cotte o sotto forma di farina. Gustose e versatili, le fave sono anche un concentrato di nutrienti benefici per la salute.
Scopriamo insieme tutte le proprietà delle fave e i motivi per cui vale la pena mangiarle più spesso.
Valori nutrizionali (per 100g di fave fresche)
Calorie: 70 kcal
Proteine: 5,2 g
Fibre: 4,5 g
Carboidrati: 12 g
Grassi: 0,4 g
Ferro: 1,5 mg
Potassio: 330 mg
Magnesio: 33 mg
Vitamina C: 30 mg
Acido folico (B9): 180 µg
🌿 Tutte le proprietà delle fave
✅ 1. Ricche di proteine vegetali
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