Rettile sovietico dimenticato: può essere cucinato per Pasqua. “Baba al rum”

Ingredienti (per 6 mini babà o 1 stampo grande)
Per l’impasto:
250 g di farina 00

3 uova

100 ml di latte caldo

60 g di burro morbido

30 g di zucchero

1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 15 g fresco

1 pizzico di sale

Per lo sciroppo:
200 ml di acqua

150 g di zucchero

80 ml di rum (o aroma se lo si desidera analcolico)

Scorza di limone o arancia (facoltativa)

Per decorare:
Marmellata calda (di albicocche o di agrumi)

Ciliegia candita o frutta secca (facoltativo)

Panna montata o crema pasticcera (se preferisci la versione più ricca!)

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