La pasta alla carbonara è un piatto tradizionale della cucina romana, noto per la sua semplicità e il sapore ricco. Con pochi ingredienti di alta qualità, è possibile preparare una carbonara autentica in soli 30 minuti.
Ingredienti:
320 g di spaghetti
150 g di guanciale
6 tuorli d’uovo
50 g di Pecorino Romano DOP grattugiato
Pepe nero macinato fresco q.b.
Sale q.b.
Istruzioni:
Preparazione del guanciale: Rimuovere la cotenna dal guanciale e tagliarlo a listarelle di circa 1 cm.
Cottura del guanciale: In una padella antiaderente, rosolare il guanciale a fuoco medio finché diventa dorato e croccante, rilasciando il suo grasso
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