Questa torta rappresenta un ricordo speciale per tante famiglie italiane. Era il classico dolce che non mancava mai nelle cucine delle nonne e delle mamme, soprattutto la domenica o nei pomeriggi in cui si desiderava qualcosa di semplice ma genuino. La sua bontà sta nella sua semplicità: pochi ingredienti, un profumo avvolgente di limone (o vanillina per chi lo preferisce) e una consistenza soffice e umida che conquista al primo morso.
La torta soffice della nonna è perfetta per accompagnare una tazza di tè, una colazione in famiglia o per offrire un dolcetto agli ospiti inaspettati. È una di quelle ricette tramandate di generazione in generazione, che evocano il profumo del forno acceso e la dolcezza delle care attenzioni di una volta.
Ingredienti
3 uova
180 g di zucchero
200 g di farina 00
80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro morbido, a scelta)
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone (oppure una bustina di vanillina, secondo i gusti)
Zucchero a velo per decorare
Preparazione
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