Le caramelle di scorza d’arancia sono un’idea golosa, profumata e anti-spreco, perfetta per trasformare le bucce degli agrumi in uno snack irresistibile. Morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno, sprigionano tutto l’aroma intenso dell’arancia e racchiudono il gusto genuino della tradizione. Sono ideali da gustare da sole come dolcetto naturale, da servire con il tè o da utilizzare come decorazione su torte, biscotti e panettoni. Prepararle in casa è molto semplice, ma richiede un po’ di pazienza: il segreto sta nella lenta cottura in uno sciroppo di zucchero e succo d’arancia che le rende brillanti e candite alla perfezione. Inoltre, questa ricetta è un modo sostenibile per riutilizzare le bucce di frutta che altrimenti finirebbero scartate. Il risultato? Piccole gemme zuccherine che profumano di festa e di ricordi d’infanzia.
Ingredienti (per circa 300 g di caramelle)
3 arance biologiche (con buccia edibile, non trattata)
340 g di acqua naturale
200 g di zucchero semolato, più quanto basta per la rifinitura
120 g di succo d’arancia fresco, appena spremuto
Scegli arance a buccia spessa e profumata, come le Navel o le Tarocco. Più è aromatica la scorza, migliore sarà il risultato finale.
Preparazione passo passo
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