“Casseruola di pollo e patate con insalata fresca e salsa all’aglio: un pasto completo e saporito”

Introduzione

La casseruola di pollo e patate con insalata fresca e salsa all’aglio è una ricetta ricca di sapore e perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. Il pollo succoso e le patate dorate si combinano in un piatto rustico e appagante, arricchito da una salsa cremosa all’aglio che regala un tocco irresistibile. Servito con un’insalata fresca, questo pasto è bilanciato e ideale per ogni stagione.

Ingredienti

Per la casseruola:

• 600 g di pollo (cosce, sovracosce o petto)
• 500 g di patate
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d’aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 rametto di rosmarino
• Sale e pepe q.b.

Per la salsa all’aglio:

• 150 g di yogurt greco
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Per l’insalata fresca:

• 100 g di lattuga o misticanza
• 1 cetriolo
• 1 carota
• 10 pomodorini
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Sale q.b.

Istruzioni

1. Prepara le patate e il pollo: Sbuccia le patate e tagliale a spicchi. Disponile in una pirofila insieme al pollo.
2. Aromatizza: Aggiungi la cipolla tagliata a fettine sottili, gli spicchi d’aglio interi schiacciati, la paprika, il rosmarino, sale e pepe. Condisci con l’olio e mescola bene per distribuire gli aromi.
3. Cuoci in forno: Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci la casseruola per circa 40-45 minuti, mescolando a metà cottura per dorare uniformemente pollo e patate.
4. Prepara la salsa all’aglio: In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l’aglio tritato, il succo di limone, l’olio, sale e pepe. Mescola fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.
5. Prepara l’insalata: Lava e asciuga le verdure. Taglia il cetriolo a rondelle, la carota a julienne e i pomodorini a metà. Mescola con la lattuga e condisci con olio, aceto e un pizzico di sale.
6. Servi: Porta in tavola la casseruola di pollo e patate accompagnata dall’insalata fresca e dalla salsa all’aglio servita a parte.
   
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