“Scopri la magia dei biscotti

Ingredienti:

– 300 g di farina 00 – Un pizzico di sale – 1 cucchiaino di zucchero vanigliato – 1/2 cucchiaino di lievito in polvere – 100 g di burro freddo – 150 g di yogurt naturale – 1 uovo – 2-3 arance medie – 100 g di zucchero semolato – 30 g di amido di mais – Zucchero a velo per guarnire

Istruzioni:
1. In una ciotola, setacciare la farina e unire il sale, lo zucchero vanigliato e il lievito in polvere. Mescolare bene.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorarlo velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere lo yogurt naturale e l’uovo, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la crema d’arancia: grattugiare la scorza delle arance e spremere il succo. In un pentolino, unire lo zucchero semolato, l’amido di mais, la scorza grattugiata e il succo delle arance. Cuocere a fuoco medio mescolando continuamente fino a che la crema si addensa. Lasciar raffreddare.
5. Riprendere l’impasto dei biscotti dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Tagliare i biscotti con una forma a piacere.