TIRAMISÙ FRAGOLE E RICOTTA

TIRAMISÙ FRAGOLE E RICOTTA
Ingredienti:
26/28 Savoiardi 250 g Mascarpone 350 g Ricotta 2 Uova 80+30 g Zucchero q.b. Latte 500 g Fragole
La preparazione :

1. Lavare e tagliare le fragole a fettine, quindi metterle da parte.
2. In una ciotola, sbattere le uova con 80g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il mascarpone e la ricotta, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
4. In un piatto fondo, mescolare il latte con 30g di zucchero.
5. Immergere rapidamente i savoiardi nel composto di latte e zucchero, uno alla volta, senza farli inzuppare troppo.

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