Focacce con uova e cipolle verdi

Ingredienti (per 8 persone):

Per l’impasto:
750 g di farina di grano (6 tazze)
1 cucchiaino di sale
600 ml di acqua (2½ tazze)
200 ml di burro fuso (1 tazza)
Olio vegetale, quanto basta (per spennellare tra gli strati)
Per il ripieno:
1 mazzetto di cipolle verdi, tritate finemente
6-7 uova sode, tritate
Sale e pepe, a piacere

Istruzioni passo passo:

Passaggio 1: preparare l’impasto:
In una grande ciotola, mescolare la farina di grano e il sale.
Aggiungere gradualmente l’acqua mescolando con le mani o un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto inizia a compattarsi.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo riposare per 30 minuti per rilassare il glutine, rendendolo più facile da lavorare.